ホーム 産地直送 鹿児島黒毛和牛 ステーキ
鹿児島尾崎牧場産
特上サーロインステーキ1枚300g
鹿児島のいちき串木野市に所在する尾崎牧場より黒毛和牛を1頭買いし枝肉を厳選しより良い牛肉だけ選びました、当店が厳選して選ぶ牛肉はA5等級のみに拘らずに赤身肉のうまみ成分であるオレイン酸などの不飽和脂肪酸の含有量を1頭1頭調べて数値の高い枝肉の中から4等級以上の牛肉を厳選して仕入れています。 オレイン酸には血中コレステロールを減らして生活習慣病を予防するといった、身体にいい影響があるとされており、注目されている成分です。 オレイン酸が多く含まれる肉は(甘味が強い)「とろける様な食感」と言われ、これはオレイン酸が低い温度で溶ける特性があり口の中に入れた瞬間に脂肪分が溶けて柔らかな食感になるからです。 尾崎牧場黒毛和牛の厳選した牛肉の部位の中から更に厳選したサーロインを厚みのある300gの大きさでカット。極上の肉質と柔らかさが特徴のサーロイン。この美味しさに感動したイギリスの国王が、腰の肉を表す「ロイン」という言葉に、貴族階級の呼称である「サー(Sir)」を付けたのが、サーロインの由来と言われています。その称号に相応しい赤身の柔らかさ、適度なサシ、きめの細かい霜降り、脂の甘みとコク深い凝縮された旨味は、まさに牛肉の王様。希少価値が高く、バクロミートの人気商品です。 塩胡椒でシンプルに焼き上げワサビと醤油や大根たっぷりのおろしポン酢がおすすめ。

  • 柔らかさ度★★★★☆
  • 霜降り度★★★★☆
  • 希少度★★★★☆
価格
6,000円(税込)
  • 購入数
バクロミートの特選ギフト
この商品を買った人はこんな商品も買ってます