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鹿児島尾崎牧場産
特選ギフト 赤身スライス 約250g 
鹿児島のいちき串木野市に所在する尾崎牧場より黒毛和牛を1頭買いし枝肉を厳選しより良い牛肉だけ選びました、当店が厳選して選ぶ牛肉はA5等級のみに拘らずに赤身肉のうまみ成分であるオレイン酸などの不飽和脂肪酸の含有量を1頭1頭調べて数値の高い枝肉の中から4等級以上の牛肉を厳選して仕入れています。 オレイン酸には血中コレステロールを減らして生活習慣病を予防するといった、身体にいい影響があるとされており、注目されている成分です。 オレイン酸が多く含まれる肉は(甘味が強い)「とろける様な食感」と言われ、これはオレイン酸が低い温度で溶ける特性があり口の中に入れた瞬間に脂肪分が溶けて柔らかな食感になるからです。 尾崎牧場黒毛和牛の厳選した牛肉の部位の中から更に厳選したアッサリとした赤身肉のすき焼き・しゃぶしゃぶ用。1〜2人前 赤身肉は硬くなりやすいので、なるべくレアで。火を通し過ぎると筋肉繊維が縮み歯応えが硬く感じます。 ※桐箱をご選択の場合は、化粧箱の中に梱包いたします。

  • 柔らかさ度★★★☆☆
  • 霜降り度★☆☆☆☆
  • 希少度★★★★☆
  • 価格
    3,000円(税込)
    • 購入数
    • 箱詰め
    • 名入れ

    バクロミートの特選ギフト